Almuerzos escolares saludables
Reflexiones sobre la importancia de un almuerzo escolar saludable, de Lynn Guiser, MS, RD, CDN.
Tener un almuerzo saludable en la escuela es una parte importante del día de cualquier niño. No almorzar puede hacer que el niño piense en comida en lugar de las tareas escolares y que coma en exceso al llegar a casa después de la escuela. Almorzar en la escuela ayuda a proporcionar energía constante para el resto de la tarde y contribuye a que su hijo/a obtenga los nutrientes que necesita para crecer.
Es posible que los almuerzos que se ofrecen en la escuela no sean los favoritos de su hijo y que no se los coma. Dado que el almuerzo es una parte importante del día, revise el menú con su hijo para ver qué días le parece bien comer el almuerzo que se ofrece en la escuela.
¿Sabías que...?
La mayoría de los menús de almuerzos escolares los elaboran dietistas titulados en el estado de Nueva York y deben incluir varios grupos de alimentos diferentes. Además, en algunos casos, existen normas que regulan aspectos como el contenido de sal.
Orientación nutricional general
Si tu hijo no quiere comer el almuerzo de la escuela, sigue siendo importante asegurarte de que le ayudas a cubrir sus necesidades nutricionales. Un buen almuerzo escolar sigue una fórmula sencilla: incluye una fuente de proteínas, cereales integrales, frutas y verduras, y un pequeño capricho o salsa para acompañarlo, en menos cantidad para los niños y en mayor cantidad para los adolescentes.
Para animar a tu hijo mayor a comer más frutas y verduras, ofrécele la posibilidad de elegir para su almuerzo: «Mañana puedes tomar una naranja o una banana con tu almuerzo. ¿Qué prefieres?». De esta forma, le das la opción de elegir en lugar de decirle qué tiene que comer. Los niños están más dispuestos a comer algo cuando lo eligen ellos mismos.
Para que a tu hijo le haga más ilusión comer fruta, puedes utilizar moldes para galletas con forma de dinosaurios o estrellas.
Ideas para la lonchera:
- Rollito de pavo y queso acompañado de galletas Goldfish, rodajas de pimiento verde y fruta
- Wrap de hummus y verduras, fruta seca, galletas saladas y huevos duros
- Mini bagel de jamón y queso, banana, una taza de yogur griego y guisantes dulces
- Yogur griego, granola, pimientos, tomates cherry, uvas y un mini muffin
- Ensalada de pasta César con pollo, barrita de granola y fresas
Receta de ensalada de pasta César con pollo:
Pasta corta cocida, pollo cocido, queso parmesano rallado, aguacate, tomates cherry, salsa César, lechuga romana y crutones. También puedes añadir aguacate o sustituirlo por otras verduras frescas que tengas a mano.
Consejo final:
Si a tu hijo le interesa, ¡déjale que te ayude a preparar recetas! Así estará más dispuesto a probar nuevos alimentos.
