La nutricionista Christina Figueroa, RD, CDN comparte la historia de un paciente que recibió asesoría nutricional de forma remota por primera vez.

“Asesoría nutricional por teléfono. ¿Puede funcionar? Sin los medios visuales habituales, los modelos de alimentos, las tazas de medir y las tablas que muestran las cantidades de azúcar en los alimentos y bebidas más comunes, ¿ seguiremos siendo capaces de educar a nuestros pacientes? ¡La respuesta es sí!

“Todos sabemos lo difícil que es recordar lo que hemos hecho en las últimas 24 horas, y mucho menos cada detalle sobre lo que hemos comido y cuándo. Desde que iniciamos nuestras visitas nutricionales telefónicas, algunos de nosotros hemos descubierto que, estando en sus propias cocinas, los pacientes son más capaces de recordar lo que han consumido. Una de nuestras pacientes fue capaz de entrar en su refrigerador y describir no sólo los alimentos que había comido, sino también el tamaño de las porciones en base a lo que le quedaba. Nos habló de los alimentos que había en su cocina, y se hicieron demostraciones de etiquetado nutricional con los alimentos que tenía en su propia casa. Admitió en broma que “tenía las pruebas delante de sus narices”.

“Por teléfono, podemos explicar a nuestros pacientes cómo aprovechar los alimentos que tienen, sin que entren en pánico por la necesidad de salir a comprar productos nuevos. Esto ha sido muy importante durante la pandemia actual “.